O’ Tour

Millésime :  Sols argilo-sableux

Cépage : 70 % Malbec – 30 % Cabernet Franc

Rendement : 35 Hl/Ha

Production : 5.000 bouteilles

Vinification

Vinification sans soufre ajouté

Travail léger du marc par pigeage journalier
2 semaines de macération

Élevage

Sans Soufre dans des cuves Ovoïdes qui favorisent des mouvements de convection naturelle permettant un travail des lies fines en continu.

Dégustation

Belle couleur violacée, pourpre

Nez confituré, mûre, griotte, chaleureux

Bouche ronde, pleine et charmeuse et des notes florales en finale et du cassis croquant.

A servir à 16 °C

Accords mets et vins

Apéritif, Tapas, planches de charcuteries

Viande blanche, Volaille, Barbecue

Cuisine du monde

Dessert chocolaté