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Millésime : 2015 Cépage : 80% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon Age moyen de la vigne 40 ans Terroir Sélection de notre meilleure parcelle, sol de graves argileuses Rendement 35 Hl/Ha Production 4.000 bouteilles Récolte manuelle en cagette à maturité optimale Vinification Macération pré-fermentaire à froid (10°C) Pigeage manuel journalier Macération...

Millésime : 2015 Cépage : 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Age moyen de la vigne : 35 ans Terroir Sols de graves argileuses et argiles calcaires Rendement 40 Hl/Ha Production 20.000 bouteilles Récolte machine avec tri embarqué Vinification Travail du marc régulier avec des remontages et...

Millésime : 2017 Cépage : 60% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc et 20% Sémillon Âge moyen de la vigne 25 ans Terroir Sols argilo-sableux Rendement 40 Hl/Ha Production 4.000 bouteilles Récolte manuelle en cagette à maturité optimale Vinification Macération pelliculaire à froid pendant 24 heures Pressurage pneumatique, cycles courts, basse...

Millésime : Sols argilo-sableux Cépage : 70 % Malbec – 30 % Cabernet Franc Rendement : 35 Hl/Ha Production : 5.000 bouteilles Vinification Vinification sans soufre ajouté Travail léger du marc par pigeage journalier 2 semaines de macération Élevage Sans Soufre dans des cuves Ovoïdes qui favorisent des mouvements de convection...

Cépage : 100% Merlot Âge moyen de la vigne : 15 ans Terroir Sols argilo-sableux Rendement 50 Hl/Ha Production 50.000 bouteilles Récolte à la machine avec tri embarqué Vinification Travail léger du marc 2 semaines de macération Travail léger des lies sous marc Contrôles thermiques Elevage en cuve béton pendant...

Millésime : 2018 Cépage : 100% Sauvignon Blanc Age moyen de la vigne : 15 ans Terroir Sols argilo-sableux Rendement : 50 Hl/Ha Production : 12.000 bouteilles Récolte : Vendanges manuelles en cagettes Vinification Macération pelliculaire à froid pendant 12 heures Pressurage pneumatique, cycles courts, pression faible Vinification à basses...

Millésime : 2018 Cépage : 70% Merlot et 30% Cabernet Franc Age moyen de la vigne : 15 ans Terroir Sols argilo-sableux Rendement : 50 Hl/Ha Production : 4.000 bouteilles Récolte A la machine avec tri embarqué Vinification Rosé de pressurage direct Vinification à basses températures (16-17 °C) Elevage Sur...

Cépage : 70% Sémillon, 30% Muscadelle Age moyen de la vigne : 15 ans Terroir Sols argilo-sableux Rendement : 60 Hl/Ha Production : 5.000 bouteilles Récolte : Vendanges manuelles en cagettes à maturité précoce Vinification Macération pelliculaire à froid pendant 12 heures Pressurage pneumatique, cycles courts, pression faible Vinification à...

Cépage : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc Age moyen de la vigne : 15 ans Terroir Sols argilo-sableux Rendement : 60 Hl/Ha Récolte : Vendanges manuelles en cagettes à maturité précoce Vinification Rosé de pressurage direct Vinification à basses températures (16-17 °C) Elevage Selon la méthode champenoise traditionnelle 11 mois...

Vignobles ARNAUD
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